中国苹果网关于苹果和期货的六问六答

中国苹果网关于苹果和苹果期货的六问六答

  原标题:中国苹果网关于苹果和苹果期货的六问六答 1、 问:果农货价格为啥低于果商货源价格? 中国苹果

  中国苹果网牧道优谷 答:产新苹果收储期,收购客商优先挑选果农货源,所以前期客商采购的货质量更好,价格理应更高。果农存的货源多是客商挑拣后的,整体质量不如客商存货。即便是果农自己存的没有经过果商拣选的货源,他们选级标准也远低于果商。同样是一二级红富士,果农货源质量比客商货差,价格自然也比客商货低。

  如果按照现在郑商所的交割标准,果农货源合格率也就20-30%。而果商货源合格率或能达到50%。

  这里也给我们带来一个思考,希望果农、果商朋友通过苹果期货的影响与引领,加强和规范行业分级标准。以期未来产新季苹果能够优果更优价,卖的上好价格。并参照苹果期货远期合约的及时发现价格,规避风险、获取投资价值。产业的升级也更需要苹果期货健康持续的发展,以及良心资本的推动和扶持。

  中国苹果网牧道优谷 答:苹果的色泽、硬度以及含糖量,受地理位置以及气候、日照的影响非常明显。所以,不同的产区因为气候和海拔等因素的影响,苹果品质差距比较明显。中国苹果产区大致在北纬35度到40度左右最好,这是中国苹果生产的黄金带,山东半岛,豫西,黄河故道,渭北黄土高原等,尤以烟台栖霞、蓬莱,陕西洛川、富县,甘肃静宁、秦安最为出名。

  上面这些产区均是苹果优生区,而适生区是适合苹果生长,但地理位置和气候有不是特别理想的地区,比如陕西咸阳平原地带、山东内陆冠县、莒县等地区。从价格上看,陕西咸阳产区最好的纸袋富士价格仅在2.50-2.80元/斤左右,而作为优生区的陕西洛川和富县,最高价格都可以达到4.00元/斤以上。

  故此,不是所有的苹果都会成为金苹果,不是所有的果农和果商,盲目的种植和投资都会有好收益。苹果期货的上市交易与其勉为其难戴上“精准扶贫”的帽子,不如说是推动产业升级的加速器。

  中国苹果网牧道优谷 答:关于苹果套袋技术。20世纪90年代,我国开始引进和推广日本的苹果套袋栽培技术。实践证明,苹果套袋能显著改善苹果外观品质,同时可有效避免农药和粉尘在果面的附着,能预防控制病、虫、鸟、鼠、蜂等对苹果的危害,减少果锈。因此,苹果套袋栽培技术逐步被我国苹果生产者、经营者、消费者接受。2005年开始,农业部设立“苹果套袋关键技术示范补贴”财政专项,在苹果主产区山东、辽宁、河北、陕西、山西、河南6个省的13个县实施,加速了苹果套袋栽培技术的推广和普及。同时,套袋也大幅度增加了苹果生产成本。

  纸夹膜优劣:纸加膜是在幼果先套膜袋再套纸袋,成熟期除掉纸袋后而膜袋不取,仍套在果子上的一种套袋技术。此方法可使果品采后不入冷库仍能长期保鲜,—般家庭都很实用。且能防止空气和人为对果面的二次污染,使果品更优质,更绿色,更安全。

  这种套袋模式下,苹果生长温度比套纸袋的高,所以相同时间里要比纸袋个头大,因为它大,长得快,所以皮比较薄一点,果面的蜡质层薄一点,口感上就比较松,硬度差。因为之类苹果皮薄,蜡质层薄,所以就容易出现水裂纹,存储过程中也容易缩水。

  纸夹膜与纸袋优劣对比:纸袋苹果硬度大,产量一般,但耐储存,不宜坏; 纸加膜看上去颜色比较鲜亮,但皮薄,不耐储存和运输, 产量高点,容易脱水,硬度差。

  曾就此事咨询过纸加膜产区果农。明知有价格差异,为什么采用纸加膜而非纸袋套袋,多数果农也说不出个所以然,或能追溯的说法是,此技术由西北农林大学一位教授推广,而后在西部开始大面积采用。同时,在这些非生果产区本身保鲜冷库就少,特别是十几年前,没有冷库存放,果农用此方法可使果品不入冷库仍能室内长期存放,习惯自成自然。其实,我们从产区也不难看出,采用纸加膜套袋的多是非优生果产区,本身果子天然品质差,即便是纸袋一样卖不上价格。

  由此:两者其价格差异并非但单纯套袋模式的不同,而产生的品质差异造成的,因为在同一产业纸袋和纸加膜袋的价格差很小。以下是当前河南灵宝纸袋和纸加膜的价格对比:

  4、网上说:”苹果期货交割标准太高,果农没办法实现真正的交割,何谈精准扶贫。”同时,呼吁修改交收标准。

  中国苹果网牧道优谷 答:首先借用马云先生近日在贵州“数博会”上的讲话:扶贫是给人以鱼,脱贫是授人以渔,而致富是造鱼塘。贫穷不是我们农民不努力,而是我们的农业文明和商业文明没有完美的结合。我认为,郑商所得苹果期货上市,是在造鱼塘,是富民工程。是产业资本和金融资本的一次对接,是一二三产业融合发展的平台典范。大家不要期望苹果期货一上市,全国果农立马受益,都能解决卖的好,卖的快,卖的优的问题。期货是金融衍生工具,期货市场首先是具备金融属性资本市场,而非是农贸市场,更非扶贫工作队进村。所以请不要给苹果期货强人所难的戴上“精准扶贫”的高帽子。但是,苹果期货的上市,将引领与推动产业的升级和供给侧共改革。

  近十余年间,我国苹果种植面积连年持续扩张,尤其是非优生区扩张明显。产量也从2400万吨增长到4400万吨,增长幅度达到80%以上。人均消费水平也基本达到了全球最高位,消费继续增加的空间比较有限。这几年来看,苹果产业产销压力持续加大,显著影响到了产业和果农收益的稳定性。

  什么东西多了,一旦供大于求,都贬值。如此,靠扩种、靠增量的发展模式难以持续下去,产业也难以良性循环。同时,随着我国农产品市场的开放,国外优质水果冲击在所难免。

  目前,我国苹果产业正处于转型升级的关键时期。优化品种、加强种植和分级管理、强化质量、打造品牌才是长效发展之路。苹果期货的上市,将为市场提供价格信号和品质引导,能够有效指导果农调整种植结构,提升苹果质量,实现“优质优价”,推进产业的转型升级,加快供给侧结构性改革步伐。这才是苹果期货上市的意义所在。

  那些打着为”苹果期货交割标准太高,果农没办法实现真正的交割,不能精准扶贫。”旗帜的是果农?是果商?还是资本市场上没有达到个人预期的利益攸关者?

  苹果期货交割标准真高的离谱吗?其实产业内的老干家多数明白,这个标准不非高。如在正常年份合格的标准仓单很好生成。恰逢2017年度产新苹果总量虽大,但优果少,商品率太低。现在已经是五月底了,好果子好卖,放到现在的好果子本身也少了。况且去年期货还未上市,果农、果商更没有一个期货标准做参考去存苹果、卖苹果。对此大家可能误以为本次仓单标准太高。

  当前制定的交割标准并没有和服务苹果产业脱贫的战略相违背。应该从更长远的角度看待标准的制定,不能局限于当下,应该发挥交割标准的引领和示范作用。

  同时,国内生产消费环境正发生着一些重大的变化。一边是消费升级,消费者对水果的价格敏感度在下降,对水果的品质要求在提升,每年大量的高价优质国外水果进入国内。一边是国内水果产区品种老化、品质下降,农户重产量轻质量,标准化、商品化和品牌化的意识淡薄。作为水果消费第一大品种,苹果的这种供需结构性矛盾越发突出。2017年以来的国内苹果行情,一边是中低端苹果市场的低迷,一边高端苹果的坚挺,两级分化较为明显。尽管可以把期货交割的标准降低,照顾大部分比例的苹果,有益于当前苹果价低难消局面的缓解。但长远看,不利于苹果产业的发展。苹果产业得不到发展升级,就无法满足未来消费需求,种植户也就无法从苹果种植中获得更高的收益,当然也就无法实现产业精准扶贫的目标和初衷。

  因此,从这个角度出发去理解,制定相对高些的交割标准,引导产业主体加强种植管理、注重质量、品质,对国家来讲是产业的升级和国际话语权、影响力的提升,对消费者来讲是更多优质农产品的供应,对种植户来讲,是更高的价格和收益。无疑是一件利国、利民的好事情。

  农业产业的发展不能靠一朝一夕,要坚持信念,坚守初心。不能为某些资本利益而动摇,更不能让资本为所欲为。我也经常受到一些投资大咖的咨询,大家关心的更多是基本面和技术面,其实,政策面更为重要。要做良心资本,更要为产业发展大局考量。

  我以为郑商所制定的苹果期货的交收标准是正确的,是明智的,是符合产业长远发展大局的。如此坚持,终将会得到市场印证的好政策。

  在此,呼吁郑州商品交易所作为全国性农产品期货上市的交易中心,不可轻易动摇修改交易规则,不能放弃已经走出来的道路,更不能让已经在苹果产业内树立起的信誉,因此失掉。

  中国苹果网牧道优谷 答:2017年的苹果库存总量大,其中果农存货占据总量的多数,且春节后剩余量比去年同期要多近三成。试想,如果没有苹果期货,如果没有减产预期引领苹果期货价格理性回归,当下的苹果现货价格会掉的一塌糊涂。可以想象,现货苹果在消费市场处在供大于求的局面下,五一过后价格早已会创近年新低。

  再说,苹果期货从去年十二月份上市,一直掉到6000多,纵使看空势力,直接打压了现货价格的反弹,让产业人士一片寒心。试问,苹果期货掉的时候怎么没有那么多人质疑和杂音?

  想过去,没有期货价格指导的时代,无论种植者、还是贸易商和加工企业,这些从业者多靠经验积累和一些有限的资讯指导生产和交易。由于信息的不对称,即便是像如此减产的年份,果农多数也卖还不上好价格。但我们一些掌握信息灵通的人士,可以在苹果上市之初,果断低价囤积,后期待价而沽。而果农多数已经卖掉了果子,等库内保鲜苹果价格好的时候,才如梦方醒。相信,果农在手机如此便捷的时代,在苹果期货引领作用下,也会逐渐学习和利用期货远期合约价格预期的指导,及时发现价格,不会贱卖自己的果子了。如此以来,受本年度减产效应,刺激远期合约价格回归,让天下果农知道了自己的果子价值几何。所以我以一个现货从业者身份,也多次在微信群里发牢骚,让苹果期货砸了我等待数年的好机会,本可以在十月收储季,能存一批优果,大赚一笔。事实证明,苹果期货的上市,形成了公开透明的苹果市场价格,完善另外价格形成机制,为市场各方提供了价格指导。

  中国苹果网牧道优谷 答:近来,不断有朋友咨询苹果套袋情况和减产预报。早在一周前就不断看到一些公众号或网站发布关于套袋情况的资讯。其实,今年由于气候因素,总体套袋时间比往年晚一些,西部套袋正在进展,山东半岛也刚刚开始这两三天,何来真实的套袋数据?试问,早产的数据有啥价值?即便是数据出来,还要进行评估、抽检、定点回访。真正的全国性套袋减产预报在六月上旬出来,才是科学的、客观的。

  当然,中国苹果网作为行业门户网站,每天也在不断的调研着各地的套袋进展工作和有关数据。这里就透露一些(更多数据关注中国苹果网会员内参),西部已经了解到的情况综合来看,基本符合中国苹果网坐果期的减产预期数据。东部某些地区从民调来看,要超出我们坐果期减产预期数据。以栖霞为例,从进展中的套袋情况和果农果园目测反馈,减产将超预期。不少果农反应说:看坐果的时候减产不大,有的还有增产,现在套袋量明显减少。

  前期,不断有人怀疑我们的数据,认为太过于保守。老李坚守苹果行业发展、信息咨询和大数据研究十余年,作为一个良心从业者,从没有夸大说过减产预期。有人说减产预期不高,对未来价格影响有限,也有人说减产预期超过50%,但我们一直坚持:从坐果情况综合来看全国减产预期保守估计在30%以上,且由于蔬果因素会有2-3%的上下浮动想象空间。这个数据或有保守,但我们要为产业负责,不能为某些利益服务。在此,感谢您的对中国苹果网的信任!

  综上:从东部某些先期反馈的超预期减产信息来看,由于山东产区在苹果产业的地位,尤其烟台栖霞作为主产区和优果库存区的价格引领示范作用,我们在此提醒,理性认识产新苹果价格预期,谨慎逆向操作,小宗农产品不是工业品。一旦未来1-2周内栖霞套袋超预期减产预报数据坐实,十月产新苹果高开高企,或局部抢收现象再说难免。

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